Säilöntä ja ruuanvalmistus

Säilöntätabletin avulla säilöt helposti kesän maun. Säilöntätabletit sopivat marja-, hedelmä- ja kasvissäilykkeiden tekemiseen.

Askorbiinihappoa käytetään hapettumisen estoaineena (E300) mm. marja- ja hedelmähilloissa ja marmeladeissa.

Hirvensarvensuolaa käytetään kohotusaineena leivonnaisten, erityisesti pikkuleipien ja keksien leivonnassa.