VIINIHAPPO 50 g tai 100 g


VIINIHAPPO 50 g tai 100 g

3,00
1 kg = 60,00 €


1 kg = 60,00 €

Viinihappoa käytetään marjojen ja hedelmien säilönnässä happamuuden säätöaineena (E334).

 

Koostumus

Viinihappo (Acid. tartar.)

 

Käyttötapa

Käytetään happamuudensäätöaineena

  • marja- ja hedelmäsäilykkeissä enintään 2 g/kg
  • marmeladeissa, hilloissa ja hyytelöissä enintään 5 g/kg
  • mehuissa enintään 0,5 g /kg.

Viinihappo liuotetaan pieneen määrään vettä ja lisätään valmiiseen säilykkeeseen.

 

Puolukkamehu

6 kg puolukoita

3 l vettä

3 tl viinihappoa

2-3 kg sokeria

 

Puolukat jauhetaan tai survotaan. Päälle kaadetaan kylmä vesi ja liuotettu viinihappo, joka sekoitetaan hyvin puolukoihin. Seos saa seistä kannen alla pari kolme päivää, kuitenkin seosta välillä sekoittaen. Mehu siivilöidään, lisätään sokeri ja hämmennetään kunnes sokeri sulaa. Mehu kaadetaan pulloihin, jotka suljetaan tiiviisti ja säilytetään kylmässä paikassa. Mehun voi valmistaa myös ilman sokeria.

 

Pakkauskoko  Jauhe 50 g ja 100 g

 

Valmistaja/markkinoija: Oriola Oy

Selaa tätä tuoteryhmää: Säilöntä ja ruuanvalmistus